A flauta doce é um instrumento de origem antiga. Atualmente, muito utilizada para fins educativos, mas também em músicas folclóricas ou músicas do período medieval ou barroco.
Existem variedades de flautas doces, como: soprano, contralto, tenor, baixo. O instrumento é composto de uma palheta fixa e oito furos, sendo que a flauta doce soprano é mais comum da família das flautas.
O aluno trabalha a respiração, afinação e percepção auditiva, e, a emissão do som é realizada com o movimento da língua junto com o sopro do ar.